Zac-Hoell 14 b rue du capitaine Dreyfus Sierentz
68510 Sierentz
Membre de :
Restaurant traditionnel brésilien, proposant des menus fusion franco-bresilien. Situé à Sierentz dans le Haut-Rhin, entre la ville de Saint-Louis et Mulhouse. La cheffe Rosa Santana et son équipe jeune et dynamique, sont toujours prêts à donner de leur mieux à sa clientèle. Élu Commerçant d'Alsace, Label d'or 2025. Membre des Toques françaises et Académie Nationale de Cuisine.
À l'occasion de la Semaine du Foie Gras, nous vous invitons à découvrir notre carte :
Entrée :
- Black-tiger, Magret de canard fumé, banane plantains, cornilles
Plat :
- Mille-feuilles de beiju au Foie Gras poêlée, parfumé à la cachaça, jeunes pousses acidulées, gelée de goyave
- Pavé de turbo en peau croustillante risotto de tapioca, espuma au coco, billes de Foie Gras rôties
- Picanha rôtie façon rossini, crémeux de curcubitacés parfumé à la truffe, cruciferès à la vapeurs et pommes caramélisées, sauce aux morilles
Dessert :
- Trio de fromages, salades, noix d'Amazonie
- Douceurs tropicales, fraîcheur d'açaï
Nous vous attendons nombreux !
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