Semaine du Foie Gras au restaurant

– Mise-en-bouche : toast de plantain au miel, Foie Gras parfumé à la cachaça et épices sud-américaines

– Entrée : Foie Gras poché au café du Brésil, pépites de tapioca, bouquet de champignons

– Plat : picanha rôtie, Foie Gras flambé à la cachaça, sauce aux morilles, fine purée de manioc, légumes de saison

– Dessert : douceur de jackfruit parfumé au combava et sa fraîcheur a la mangue

Nous vous attendons nombreux !

À l’occasion de la Semaine du Foie Gras, nous vous invitons à découvrir notre carte :

• – La terrine de Foie Gras maison et toasts de pain aux fruits
• – L’assiette Basco-Landaise au Foie Gras
• – Les escalopes de Foie chaud aux raisins
• – Le cassoulet « gourmand » aux haricots Tarbais, Confit de Canard, saucisse maison, ventrèche et escalopes de Foie chaud
• – Le mignon de Canard : escalopes de Magret de Canard coiffées d’escalopes de Foie chaud, sauce Porto

Nous vous attendons nombreux !

À l’occasion de la Semaine du Foie Gras, nous vous invitons à découvrir notre : « Foie Gras et haddock ».

Nous vous attendons nombreux !

À l’occasion de la Semaine du Foie Gras, nous vous invitons à découvrir notre carte :

• – mi-cuit de Foie Gras de canard maison
• – Foie Gras poêlé et figue cuites et crues

A la Table du Centenaire, notre restaurant gastronomique, vous retrouverez un plat qui s’intitule « dans les vignes », cette représentation des vendanges vient accompagner un Foie Gras de canard qui est marqué en salle au fer rouge.

Nous vous attendons nombreux !

À l’occasion de la Semaine du Foie Gras, nous vous invitons à découvrir notre  carte :

• – Foie Gras de canard, mi- cuit au Muscat de Saint Jean de Minervois D. Barroubio, oignons doux et toasts
• – Ravioles au Foie Gras

Nous vous attendons nombreux !

À l’occasion de la Semaine du Foie Gras, nous vous invitons à découvrir notre : « Foie Gras de canard français mi-cuit, anguille fumée, déclinaison de carottes, fruit de la passion et noix du pays.

Nous vous attendons nombreux !

À l’occasion de la Semaine du Foie Gras, nous vous invitons à découvrir notre carte : 

– Foie de canard des plaines de Limagne

– Pâté Croûte au Foie Gras des plaines de Limagne

Nous vous attendons nombreux !

À l’occasion de la Semaine du Foie Gras, nous vous invitons à découvrir notre carte disponible toute l’année :

• le Foie Gras au Jack Daniels et fèves de tonka, vergeoise, sel de Guérande et poivres, accompagné d’un chutney de saison et d’un pain nordique toasté. 

Nous vous attendons nombreux !

À l’occasion de la Semaine du Foie Gras, nous vous invitons à découvrir notre : « Foie Gras ôtenthique (Foie Gras poché au vin de Fronton) ».

Nous vous attendons nombreux !