À l’occasion de la Semaine du Foie Gras, nous vous invitons à découvrir notre : « Foie Gras de canard extra mi-cuit à la fève de Tonka, condiment mangue courge et pain perdu de pain au maïs ».

Nous vous attendons nombreux !

À l’occasion de la Semaine du Foie Gras, nous vous invitons à découvrir notre carte :

Entrée :
– Black-tiger, Magret de canard fumé, banane plantains, cornilles

Plat :
– Mille-feuilles de beiju au Foie Gras poêlée, parfumé à la cachaça, jeunes pousses acidulées, gelée de goyave
– Pavé de turbo en peau croustillante risotto de tapioca, espuma au coco, billes de Foie Gras rôties
– Picanha rôtie façon rossini, crémeux de curcubitacés parfumé à la truffe, cruciferès à la vapeurs et pommes caramélisées, sauce aux morilles

Dessert :
– Trio de fromages, salades, noix d’Amazonie
– Douceurs tropicales, fraîcheur d’açaï

Nous vous attendons nombreux !

À l’occasion de la Semaine du Foie Gras, nous vous invitons à découvrir notre carte :

– Toast de Foie Gras IGP Gers mi-cuit maison

– Pâté maison au porc et au Foie Gras

– Velouté de haricots blancs à la graisse de canard et dès de Foie Gras

– Fricassée de cœurs de canard, chorizo, graines de fenouil et Foie Gras

– Demi-Magret de canard, sauce Foie Gras et armagnac

Nous vous attendons nombreux !

À l’occasion de la Semaine du Foie Gras, nous vous invitons à découvrir notre : « Foie Gras cuit mariné avec bourdon et fèves de tonka, accompagné de chutney d’oignons et cassis, pain nordique aux graines et poivre du moulin et sel de Guérande ». 

Nous vous attendons nombreux !

À l’occasion de la Semaine du Foie Gras, nous vous invitons à découvrir notre « Marbré de Foie Gras de canard du Sud Ouest mi-cuit « Comme une Lucullus », chutney du moment, cristallines d’endives ». 

Nous vous attendons nombreux ! 

À l’occasion de la Semaine du Foie Gras, nous vous invitons à découvrir notre : « Foie Gras d’oie d’Alsace de la ferme Hirsch à la Wantzenau et fruits du moment ».

Nous vous attendons nombreux !

À l’occasion de la Semaine du Foie Gras, nous vous invitons à découvrir notre : « Terrine de Foie Gras de Canard, Cannelloni aux Fruits Exotiques et Brioche Tièdie ».

Nous vous attendons nombreux !

À l’occasion de la Semaine du Foie Gras, nous vous invitons à découvrir notre carte :

Carpaccio de Foie Gras à l’huile de noisettes, sur champignons frais
Pastilla de confit de canard,foie gras et patates douces
Crème brulée de Foie Gras sur fond de confit de figues
Macaronade au Foie Gras

Nous vous attendons nombreux !

À l’occasion de la Semaine du Foie Gras, nous vous invitons à découvrir à notre carte :

– En entrée : Foie Gras de Canard fermier des Landes mi-cuit maison et ses toasts et sa confiture de figue blanche

– En plat : le Magret de Canard fermier des Landes ou le « Don Popeye » avec une escalope de Foie Gras de canard, accompagné de girolles de piquillos.

Également notre burger Popeye, avec une belle escalope de Foie Gras

Nous vous attendons nombreux !

À l’occasion de la Semaine du Foie Gras, nous vous invitons à découvrir notre carte : 

– l’huître gastronomique au Foie Gras et caviar
– Bun’n’roll de Foie Gras et caviar du bassin, Saint-Jacques et Foie Gras chaud, stracciatella fumée

Nous vous attendons nombreux !

À l’occasion de la Semaine du Foie Gras, nous vous invitons à découvrir notre : « Foie Gras ôtenthique (Foie Gras poché au vin de Fronton) ».

Nous vous attendons nombreux !