Semaine du Foie Gras au restaurant

Le chef Didier Chapeau, insatiable amoureux des produits de son terroir, met tout en œuvre à travers sa cuisine mais aussi son hospitalité, pour sublimer les saveurs et produits locaux. Le chef aime mélanger tradition et nouveauté dans le plus pur respect des produits et de la gastronomie à la Française. Gardien de la philosophie culinaire des Ricordeau, Didier Chapeau conjugue le Foie Gras, ponctue ses plats d'épices venues d'ailleurs et surtout prend plaisir à composer.

Publié le 10 septembre 2025 dans Pays de la Loire