5 rue de village neuf
68128 Rosenau
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De la tradition, une pointe d’innovation et une vraie passion : voilà la recette d’une carte aux saveurs de saison signée par le Chef dans la palette des produits du marché en privilégiant au fil des saisons : l’asperge locale, le foie gras, la cueillette des champignons, le gibier, la variété de poissons selon le marché et l’incontournable Châteaubriand… qui fait la réputation de la maison au-delà des frontières.
À l'occasion de la Semaine du Foie Gras, nous vous invitons à découvrir notre carte :
- Le Foie Gras de canard cuisiné en terrine par nos soins, marmelade de pommes de notre verger, gelée au Gewurztraminer, pain brioché maison
- L'escalope de Foie Gras de canard poelée, quetsche d'Alsace
Nous vous attendons nombreux !
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