Auberge du Neuland

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2 chemin du Neuland
68000 Colmar
Être guidé →

C’est dans la forêt du Neuland, « le poumon Colmarien », que Sarah et Philippe Gervasi vous invitent à découvrir l’Auberge du Neuland.
Ni bistrot, ni gastro mais plutôt bistronomique, la cuisine de Philippe est simple et raffinée, classique et inventive.
Elle s’adapte au gré des saisons pour vous offrir un voyage garanti au pays des saveurs !

Téléphone : 03 89 23 49 37

Site internet : www.auberge-neuland.fr

Recettes proposées pour « La semaine du Foie Gras » :

  • Foie gras de canard mi cuit avec une chutney de pommes au gingembre et réduction de balsamique
  • Escalope de foie de canard poilée aux pommes et vinaigre de cidre, pignons de pins et croustillant aux herbes
  • Pot au feu de foie gras cuit en cocotte et légumes de saisons

 

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