Hôtel-restaurant LE LAURIER

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29, rue du Commerce
18300 Saint-Satur
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Authentique relais de poste, 1 siècle d’existence,
Ici, on épluche, on émince, on émulsionne, on taille, on poche, on déglace, on blanchit, on rôtit, on singe, on braise, on saisit, on poêle, on écaille, on farcit, on barde… Bref, on CUISINE.

Téléphone du restaurant : 06.17.92.15.62

Site web : www.lelaurier-sancerre.fr

Recettes proposées au Menu pour « La semaine du Foie Gras » :

  • Crème brûlée au Foie Gras, sticks de pain au sésame
  • Ganache de Foie Gras, fruits du plaqueminier
  • Le Foie Gras de mon voisin, en terrine, aux épices, gelée de raisins

Peut-être un Foie Gras poêlé, bouillon de coing et huile de noix servi chaud

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